Opolskie specjały: "stały i miękki w dotyku" oraz "zwarta i wilgotna"

Co to jest: "stały, miękki w dotyku, kształt podłużny, przekrój owalny". Otóż to nasz opolski specjał - gołąbki z kaszy gryczanej i ziemniaków - według opisu urzędników.

Na stronie internetowej urzędu marszałkowskiego zamieszczono opisy wielu dań czy produktów tradycyjnych i regionalnych. Kolejny po gołąbkach (przywiezionych z Kresów) mówi tak: "zwarta, gęsta, wilgotna".

Cóż to takiego? Kartoffelsalat! - śląska sałatka z ziemniaków, znana od pokoleń na Śląsku, nazywana też szałotem.

A to? "Smak aksamitny słodko-słony, o lekkim mlecznym posmaku"? To akurat zupa zwana siemieniotką "w kolorze szarym z widocznymi punktami w kolorze ciemnym". Zupę tę gotuje się na Śląsku w wigilię z nasion.

Kolejny przykład: "dość gęsta, zawiesista, o konsystencji rozgotowanego chleba, jej kształt zależy od naczynia, w którym się ją podaje" - tu chodzi o śląską zupę, tzw. germuszkę, czyli zupę z chleba z kminkiem i solą.

Każdy za to odgadnie cóż to za opolski specjał: "spłaszczone kulki z widocznym z jednej strony wgłębieniem (dziurką), które robi się palcem. W zależności od upodobań - najczęściej kulki mają około 5 cm szerokości i 2,5 cm wysokości. Są miękkie, ale zwarte, lekko śliskie". To oczywiście nasze kluski śląskie, tzw. biołe kluski.

Opisy tych i innych naszych tradycyjnych oraz regionalnych potraw (a także miejsca, gdzie można je zjeść) znajdziecie Państwo na stronie internetowej www. odnowawsi. eu w zakładce Opolskie Specjały.